Ryż (Oryza L.) – rodzaj zbóż z rodziny wiechlinowatych obejmujący 25 gatunków[2]. Występuje w strefie klimatów gorących i ciepłych na całym świecie. Ryż spożywczy, będący podstawą wyżywienia 1/3 ludności świata[potrzebne źródło], jest produktem otrzymywanym z ziarna ryżu siewnego.
Spis treści
1 Systematyka 2 Inne znaczenia 3 Lista największych producentów ryżu na świecie 4 Konsumpcja ryżu na świecie 5 Zobacz też 6 Przypisy
Systematyka
Pozycja systematyczna według APweb (aktualizowany system APG III z 2009)
Rodzaj należący do rodziny wiechlinowatych (Poaceae), rzędu wiechlinowców (Poales)[1]. W obrębie rodziny należy do podrodziny Ehrhartoideae, plemienia Oryzeae[3].
Pozycja w systemie Reveala (1994–1999)
Gromada okrytonasienne (Magnoliophyta Cronquist), podgromada Magnoliophytina Frohne & U. Jensen ex Reveal, klasa jednoliścienne (Liliopsida Brongn.), podklasa komelinowe (Commelinidae Takht.), nadrząd Juncanae Takht., rząd wiechlinowce (Poales Small), rodzina wiechlinowate (Poaceae (R. Br.) Barnh.), podrodzina ryżowe (Oryzoideae Burmeist.), plemię ryżowe (Oryzeae Dumort.), podplemię Oryzinae (Gray) Griseb. in Ledeb., rodzaj ryż (Oryza L.)[4].
Wykaz gatunków[2]
Sekcja Australiensis
Oryza australiensis Domin
Sekcja Brachyantha
Oryza brachyantha A. Chev. & Roehr.
Sekcja Oryza
Oryza alta Swallen Oryza barthii A. Chev. Oryza eichingeri Peter Oryza glaberrima Steudel Oryza glumipatula Steud. Oryza grandiglumis (Döll) Prodoehl Oryza latifolia Desv. Oryza longistaminata A. Chev. & Roehr. Oryza malampuzhaensis Krishnasw. & Chandrasekh. Oryza meridionalis Ng Oryza minuta J. Presl Oryza nivara S. D. Sharma & Shastry Oryza officinalis Wall. ex G. Watt Oryza punctata Kotzchy ex Steud. Oryza rhizomatis D. A. Vaughan Oryza rufipogon Griffiths Oryza sativa L. – ryż siewny Oryza schweinfurthiana Prodoehl
Sekcja Padia
Oryza longiglumis Jansen Oryza meyeriana (Zoll. & Moritzi) Baill. Oryza neocaledonica Morat Oryza ridleyi Hook. f. Oryza schlechteri Pilg.
Inne znaczenia Różne ziarna ryżu
Nazwą ryż określa się również niekiedy rośliny spoza rodzaju Oryza:
ryż wodny, ryż indiański, ryż dziki, wodny owies – ostruda wodna (Zizania aquatica) ryż peruwiański – komosa ryżowa (quinoa) ryż niemiecki – jęczmień
Lista największych producentów ryżu na świecie Światowa produkcja ryżu. Produkcja ryżu na rok 2011 (mln ton) Chiny 202,6 Indie 155,7 Indonezja 65,7 Bangladesz 50,6 Wietnam 42,3 Tajlandia 34,5 Mjanma 32,8 Filipiny 16,6 Brazylia 13,5 Pakistan 9,2 Kambodża 8,8 Japonia 8,4 Źródło: FAO
Konsumpcja ryżu na świecie Pola ryżu siewnego w Chinach Konsumpcja ryżu na świecie według krajów na przełomie 2003/2004 (mln ton) Chiny 135. Indie 85.25 Indonezja 36.95 Bangladesz 26.4 Wietnam 17.7 Tajlandia 10.2 Mjanma 10.2 Filipiny 9.7 Japonia 8.7 Brazylia 8.1 Korea Południowa 5.0 Stany Zjednoczone 3.9 Egipt 3.3 Iran 3.1 Korea Północna 1.6 Tajwan 1.2 Republika Południowej Afryki 0.7 Źródło: United States Department of Agriculture
Zobacz też
mąka ryżowa mleko ryżowe ryż kleisty ryż brązowy ryż Basmati
|